Reinheitsgebot



Wie das Bier im Sommer und Winter auf dem Land ausgeschenkt und gebraut werden soll

Wir verordnen, setzen und wollen mit dem Rat unserer Landschaft, daß forthin überall im Fürstentum Bayern sowohl auf dem lande wie auch in unseren Städten und Märkten, die kein besondere Ordnung dafür haben, von Michaeli bis Georgi ein Maß (bayerische = 1,069 Liter) oder ein Kopf (halbkugelförmiges Geschirr für Flüssigkeiten = nicht ganz eine Maß) Bier für nicht mehr als einen Pfennig Münchener Währung und von Georgi bis Michaeli die Maß für nicht mehr als zwei Pfennig derselben Währung, der Kopf für nicht mehr als drei Heller (Heller = gewöhnlich ein halber Pfennig) bei Androhung unten angeführter Strafe gegeben und ausgeschenkt werden soll. Wo aber einer nicht Märzen-, sondern anderes Bier brauen oder sonstwie haben würde, soll er es keineswegs höher als um einen Pfennig die Maß ausschenken und verkaufen. Ganz besonders wollen wir, daß forthin allenthalben in unseren Städten, Märkten und auf dem Lande zu keinem Bier mehr Stücke als allein Gersten, Hopfen und Wasser verwendet und gebraucht werden sollen. Wer diese unsere Anordnung wissentlich übertritt und nicht einhält, dem soll von seiner Gerichtsobrigkeit zur Strafe dieses Faß Bier, so oft es vorkommt, unnachsichtlich weggenommen werden. Wo jedoch ein Gauwirt von einem Bierbräu in unseren Städten, Märkten oder auf dem Lande einen, zwei oder drei Eimer (= enthält 60 Maß) Bier kauft und wieder ausschenkt an das gemeine Bauernvolk, soll ihm allein und sonst niemandem erlaubt und unverboten sein, die Maß oder den Kopf Bier um einen Heller teurer als oben vorgeschrieben ist, zu geben und auszuschenken.

Gegeben von Wilhelm IV.

Herzog in Bayern

am Georgitag zu Ingolstadt anno 1516

English: from wikipedia

We hereby proclaim and decree, by Authority of our Province, that henceforth in the Duchy of Bavaria, in the country as well as in the cities and marketplaces, the following rules apply to the sale of beer: From Michaelmas to Georgi, the price for one Mass [Bavarian Liter 1,069] or one Kopf [bowl-shaped container for fluids, not quite one Mass], is not to exceed one Pfennig Munich value, and From Georgi to Michaelmas, the Mass shall not be sold for more than two Pfennig of the same value, the Kopf not more than three Heller [Heller usually one-half Pfennig].

If this not be adhered to, the punishment stated below shall be administered. Should any person brew, or otherwise have, other beer than March beer, it is not to be sold any higher than one Pfennig per Mass.

Furthermore, we wish to emphasize that in future in all cities, markets and in the country, the only ingredients used for the brewing of beer must be Barley, Hops and Water. Whosoever knowingly disregards or transgresses upon this ordinance, shall be punished by the Court authorities' confiscating such barrels of beer, without fail.

Should, however, an innkeeper in the country, city or markets buy two or three pails of beer (containing 60 Mass) and sell it again to the common peasantry, he alone shall be permitted to charge one Heller more for the Mass of the Kopf, than mentioned above. Furthermore, should there arise a scarcity and subsequent price increase of the barley (also considering that the times of harvest differ, due to location), WE, the Bavarian Duchy, shall have the right to order curtailments for the good of all concerned.

Bahasa Indonesia: Seperti bir di musim panas dan musim dingin untuk dilayani dan diseduh dalam negeri

Kami dengan ini keputusan, permintaan dan ingin dengan saran dari lanskap kami yang selanjutnya di mana-mana di Kerajaan Bavaria, baik di pedesaan maupun di kota-kota dan pasar kita yang tidak memiliki pesanan khusus untuk dari Santo Michael ke Georgi suatu ukuran (Bavarian = 1,069 liter) atau kepala (hemispherical untuk cairan = tidak cukup gelar) bir tidak lebih dari mata uang sen Munich dan Georgi ke Santo Michael, ukuran tidak lebih dari dua Pfennig dari mata uang yang sama, kepala karena tidak lebih dari tiga Heller (Heller = biasanya setengah sen) untuk diberikan dan dituangkan ke layanan yang disebutkan di atas hukuman sanksi. Tapi di mana non Märzen- tapi menyeduh lain atau akan sebaliknya, dia akan tidak berarti melebihi satu Pfennig dan menjual mengukur. Secara khusus, kami ingin yang selanjutnya akan lebih potongan dari barley saja, hop dan air yang digunakan dan diperlukan di kota-kota kita, kota-kota dan di pedesaan tanpa bir di mana-mana. Siapa pun sengaja melanggar ini pengaturan dan tidak sesuai dengan kehendak otoritas pengadilan untuk denda barel bir begitu sering terjadi, akan diambil tanpa henti. Namun, di mana Gauwirt dari Bierbräu di kota-kota kita, kota-kota atau di pedesaan satu, dua atau tiga ember (= berisi 60 derajat) membeli bir dan lagi ausschenkt kepada para petani umum, harus dia sendirian dan tidak ada orang lain diperbolehkan dan tidak ada orang yang melarang bahwa untuk sepeser pun untuk memberikan ukuran atau kepala bir lebih mahal daripada yang disarankan di atas, dan mencurahkan.

Diberikan oleh Wilhelm IV.

Duke di Bavaria

George untuk Ingolstadt anno 1516