Hackteria FoodHacking - BioLab @ CynetArt - Dresden, Germany

Agar is the New Media Performance and participatory Workshop. BioLab @ CynetArt Wesbite Startnext Kampagne

Workshop set-up

Introduction Agar or agar-agar is a gelatinous substance derived by boiling a polysaccharide in red algae, where it accumulates in the cell walls of agarophyte and serves as the primary structural support for the algae's cell walls. In Biology Agar is often used to provide a solid surface containing medium for the growth of bacteria and fungi. Research grade agar is used extensively supplemented with a nutrient and vitamin mixture in Petri dishes under sterile conditions. Agarose gel electrophoresis is a method of gel electrophoresis used in biochemistry, molecular biology, and clinical chemistry to separate a mixed population of DNA or proteins in a matrix of agarose. The proteins or DNA may be separated by charge and size or length. The process is used in DNA Fingerprinting to compare different samples of DNA.

Gel Box Workshop This new workshop introduces one of the key technologies of every genetic and molecular biology lab – the gel electrophoresis chamber. In a playful and DIY methodology, using only cheap and accessible materials, you can build your own little device in an IKEA tupperware, cast your own gel into a hot-glue mold, add samples, such as food coloring and run the gel in a battery powered electric field. If you dare you can then eat your seperated product, mmmmmhhh yummi!



Agar is the Media Workshop Agar is typically sold commercially as a powder that can be mixed with water. Agarose gels are easy to cast and is particularly suitable for art, which accounts for the popularity of its use. The gel is prepared by dissolving the agarose powder in an appropriate buffer to be used in electrophoresis. A comb is placed in the cast to create wells for loading sample, and the gel should be completely set before use. Once the gel has set, the comb is removed, leaving wells where samples can be loaded. By applying an electric field the negatively charged molecules move towards the positively-charged anode during electrophoresis. Agar Art Materials Materials provided by the organizer: - 4 grosse Tische - 20 Tischlampen - 8 Steckerleisten - Verlängerungskabel zu den Tischen - Zugang zu Wasserbecken - 40 günstige Tupperware (ca. 8x15cm) - Lebensmittelfarben - reines, ungesüsstes Agar-Agar (aus dem Reformhaus) - 2 Heizplatten - 40 dicke Bleistiftmienen (1-2mm) - 40 9V Batterien - A3 white Paper (strong) - Table Salt - plastic foam board - tape (10x), scissors (5x), cutting knife (10x) - Hot plate

Materials brought in: - Aligator clips - Laser cut combs - Different colorants - High-Voltage generator - Sonification device - DIY Gel-Box (Acrylic) - Hot plate - Cooking bowl - serva g stain - a pipette or any other means to add tiny amounts of liquid into the gel Agarose gel electrophoresis Yeast Self-cloning by Rüdiger Trojok Introduction In diesem Experiment soll Backhefe (Saccharomyces Cervisiae) mit gentechnischen Methoden manipuliert und anschließend zum Brot backen verwendet werden. Das Experiment kann außerhalb von Labors mit Gentechniklizenz durchgeführt werden, da es sich um eine Selbstklonierung handelt. Die veränderten Organismen werden vor der weiteren Verwendung durch autoklavieren abgetötet, sodass keine Gefahr der Freisetzung besteht. Der Versuch soll einerseits eine genetische Manipulation in allen Schritten vorführen, die verwendeten Materialien und Vorgänge erklären und zur Reflektion über Sinn und Unsinn der deutschen Gentechnikgesetzgebung, sowie reale und fiktive Gefahren der Gentechnik und Synthetischen Biologie anregen.

Procedure Zuerst werden die Zellen über Nacht in einer Flüssigkultur angezogen. Ist am nächsten Morgen eine ausreichende Menge an Zellen vorhanden, wird vormittags deren DNA extrahiert (die DNA wird auch von Urs Gaudenz für sein Gelelektrophorese-experiment weiterverwendet). Im Zweiten Teil des Experiments werden Hefezellen „kompetent“ gemacht, d.h. chemisch so verändert, das sie in der Lage sind fremd-DNA aufzunehmen. Anschließend werden diese Zellen mit der zuvor extrahierten Hefe DNA versetzt, sodass sie zu cis-genetisch manipulierten Organismen werden. Diese werden wiederum über Nacht in Kultur genommen, um am nächsten Morgen daraus ein frisches Brot zu backen. Das Brot, sowie alle gentechnisch Veränderten Hefen werden anschließend abgetötet (autoklaviert) und ausgestellt. Parallel zu allen Schritten wird per Videobeamer der Ablauf erklärt, sowie eine 15 min Zusammenfassung des Experiments Vormittags und Nachmittags. In den Pausen wird das Bild eines selbstgebauten Webcammikroskops projiziert, das die Hefezellen zeigt. Materials brought in: Zellkultur - Vortag Benötigt: Hefekultur Saccharomyces Cervisae, Nährlösung (Zucker, Wasser, Hefeextrakt), optional: Inkubator DNA Extraktion - Vormittags 2,5h http://www.zymoresearch.de/dna-purification/genomic-dna/bacterial-fungal-dna/yeastar-genomic-dna-kit benötigt: Mikrozentrifuge, 3 x ca. 0,5l Glasbecher, Alufolie, Pipettenspitzen (20,200,1000µl),Kit Transformation – Nachmittag 2h http://www.zymoresearch.de/yeast/transformation/frozen-ez-yeast-transformation-ii-kit benötigt: Autoklav, Mikroskop, Zählkammer, Kit, große durchsichtige Plastikbox, Biohazard Sticker, Falcon tubes, Eppendorf tubes

Vortrag – begleitend, insgesamt 30 min Benötigt: Beamer

Brot backen Folgetag - 3h benötigt: Autoklav, Ofen, Brotbackmischung, Backform

Workshop Mentors '''Urs Gaudenz, Switzerland – 1971 ''' Urs Gaudenz is microengineer and worked for Swiss high tech companies in the field of micro sensor technology and brushless motor control. With his solid background in electronics, mechanics and software he is working in an concurrent style between the disciplines. After several years of experience as a consultant in innovation management he is now engaged as lecturer for product innovation at the Lucerne University of Applied Science and Arts. He is the founder of GaudiLabs and a founding member of the International Hackteria Society. As an experienced workshop mentor he was invited to Musée d'art moderne et contemporain, Genève, INTERACTIVOS'12 Obsolete Technologies of the Future - Ljudmila, ISEA 2010 Dortmund, Sci|Art NanoLab - UCLA Summer Session 2012 - Los Angeles and many more. His aim is to evolve towards more balanced collaborative entities in social action, business and technology.

'''Rüdiger Trojok ''' Biologist, Biohacker - 1986

Links http://hackteria.org/wiki/index.php/Agar_is_the_Media

http://learning.covcollege.ac.uk/content/Jorum/GMB_DNA-electrophoresis_LM-1.2-29Jan08/page27.htm